Peranan bahan pemanis pengganti gula sorbitol dan xylitol dalam mencegah karies gigi

DETAIL KOLEKSI

Peranan bahan pemanis pengganti gula sorbitol dan xylitol dalam mencegah karies gigi

Oleh : Shek Wendy

Info Katalog

Nomor Panggil : 612.015 SHE p

Penerbit : FKG - Usakti

Kota Terbit : Jakarta

Tahun Terbit : 2004

Pembimbing 1 : Rudy Santoso

Subyek : Dental caries

Kata Kunci : sorbitol, xylitol, streptococcus mutans, dental caries.

Status Posting : Published

Status : Lengkap

File Repositori

No.	Nama File	Hal.
1.	2004_TA_KG_04000252_Halaman-judul.pdf	27
2.	2004_TA_KG_04000252_Lembar-pengesahan.pdf	3
3.	2004_TA_KG_04000252_Bab-1-Pendahuluan.pdf	15
4.	2004_TA_KG_04000252_Bab-2-Tinjauan-pustaka.pdf	121
5.	2004_TA_KG_04000252_Bab-3-Pembahasan.pdf	21
6.	2004_TA_KG_04000252_Bab-4-Kesimpulan-dan-saran.pdf	3
7.	2004_TA_KG_04000252_Daftar-pustaka.pdf	9

Abstrak
Abstract

K aries gigi merupakan suatu penyakit yang disebabkan oleh berbagai faktor (multifaktorial) yang terdapat di dalam mulut yang saling berinteraksi satu sama lain. Faktor-faktor tersebut yaitu host terutama gigi dan saliva. karbohidrat terutama sukrosa, bakteri kariogenik terutama Streptococcus mutans, dan faktor waktu. Streptococcus mutans dapat membentuk asam sebagai hasil fermentasi sukrosa dalam waktu yang relatif singkat bila sukrosa tidak dibersihkan dengan segera di dalam mulut, yang akan menyebabkan terjadinya remineralisasi email dan karies gigi. Bila karies gigi yang ada tidak segera di tangani akan menyebabkan hilangnya gigi dan dapat mengganggu fungsi kunyah, bicara, dan estetik. Mengingat efek yang dapat ditimbulkan oleh karies gigi, maka perlu diupayakan suatu cara pencegahan karies gigi yang efektif, yaitu dengan mengganti gula dengan bahan pemanis pengganti gula yang aman bagi tubuh secara umum maupun secara khusus untuk kesehatan gigi. Bahan pemanis pengganti gula tersebut adalah sorbitol dan xylitol. Kedua bahan ini bersifat non kariogenik dan anti bakteri sehingga aman dan efektif digunakan sebagai bahan pemanis pengganti gula.

D ental caries represent as a disease which caused by various factor (multfactorial) in mouth which interact one another. The factors are host especially tooth and saliva, carbohydrate especially sucrosa, bacterium especially Streptococcus mutans, and the time factor. Streptococcus mutans earn acid form as result of sucrose fermentation during which relative shorten when sucrose not cleaning immediately in mouth, which it will demineralize enamel and cause dental caries. If existing dental caries not handling immediately will cause losing of the teeth and can cause trouble of mastication function, talking function, and estetic. Considering the effect which generating by dental caries, hence it is suggested that one of the effective way for dental caries prevention is by substitute sugar with sweetener of peaceful sugar substitute for body in general and also peculiarly for the tooth health. There are sorbitol and xylitol. This both substance have the character of the non cariogenic and anti bacterium so that used effective and upon as sweeteners sugar substitute.