S aat ini penyakit gigi dan mulut merupakan penyakit yang dikeluhkan oleh sebagian besar masyarakat Indonesia Kesehatan gigi dan mulut dipengaruhi oleh faktor lingkungan antara lain zat gizi termasuk kalsium dan fluor. Tujuan penulisan adalah untuk mengetahui tentang peran kedua zat gizi tersebut. Kalsium dan fluor berperan dalam tumbuh kembang gigi dan pencegahan karies gigi. Pada tumbuh kembang gigi-geligi kalsium berperan pada fase pertumbuhan, kalsifikasi dan erupsi, sedangkan fluor terutama pada fase kalsifikasi. Kalsium bersama-sama dengan fosfat melalui proses kalsifikasi akan membentuk kristal mineral kalsium hidroksiapatit ([Ca3(P04)2]3.Ca(0H)2) yang akan member kekuatan dan bentuk pada pembentukan gigi. Fluor bergabung ke dalam struktur mineralisasi gigi pre- erupsi bersama dengan kalsium dan phosphor untuk membentuk fluoroapatit yaitu suatu senyawa yang kuat menahan asam. Pembentukan fluoroapatit ([Ca3(P04)2]3.CaF2) menjadikan gigi dan tulang tahan terhadap kerusakan. Kesehatan gigi dan mulut tidak hanya gigi-geligi melainkan jaringan periodontal. Kerusakan yang teijadi pada jaringan periodonsium dapat menyebabkan terganggunya proses fisiologis dari gigi geligi. Mengonsumsi zat gizi kalsium dan fluor dimulai dari periode tumbuh kembang gigi-geligi sehingga ketika erupsi, gigi dapat tumbuh sehat.