V itamin B12 dan asam folat merupakan kelompok vitamin B kompleks yang berperan dalam pertumbuhan metabolisme energi, pemeliharaan, dan fungsi enzim. Oleh karena itu banyak masalah yang ditimbulkan bila kekurangan vitamin B12 dan asam kolat. Vitamin ini memiliki sifat seperti larut dalam air, stabil terhadap panas dalam larutan netral tetapi rusak dalam suasana asam atau basa, peka terhadap cahaya, dan rusak oleh oksidasi dan reduksi. Berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan pembuatan sel darah merah dan saraf. Sumber Vitamin B12 dan Asam Folat yang baik adalah makanan hewani seperti hati ayam (27,9 mg), hati sapi (52,7 mg), ikan tuna (3,0 mg), rumput laut (-+700rnikro gram) dan sedikit berupa sayuran. Defisiensi vitamin B12 dan asam folat mengakibatkan kelainan jaringan lunak rongga mulut. Terapi untuk kelainan pada rongga mulut adalah dengan memperbanyak konsumsi makanan yang mengandung,·itarnin B12 dan asam folat dan bila perlu, dapat ditambahkan suplemen vitamin B12 dan asam folat untuk mengisi kekurangan suplai dalam tubuh. Untuk Yitamin B12 dapat diberikan dosis harian I00µg atau 1000µg seminggu. Sedangkan untuk asam folat yang diberikan 3 kali sehari sebanyak 5 mg untuk pengobatan pada orang dewasa, dan untuk pencegahan 5mg seminggu. Pada keadaan yang tidak dapat diatasi dengan makanan dan suplemen dapat diberikan secara oral melalui injeksi intramuskular. Sehingga dapat disimpulkan vitamin 1:312 dan asam folat sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia dan jika kekurangan vitamin 1112 dan asam folat akan mengakibatkan pada anemia pernisiosa dan anemia megaloblastik. Manifestasi anemia mengakibatkan kelainan pada jaringan lunak rongga mulut seperti cheilosis angularis, glositis, stomatitis dan kandidiasis.