J akarta sebagai ibukota negara dan pusat bisnis Indonesia menjadikan Jakarta tujuan utama bagi para pebisnis dan wisatawan untuk datang. Keberadaan restoran dalam sebuah hotel bisnis menjadi hal yang penting dan perlu diperhitungkan. Restoran merupakan salah satu fasilitas utama dalam sebuah hotel bintang lima, sebagai penyedia jasa pelayanan makan dan minum bagi tamu-tamu hotel maupun para pebisnis yang datang, umumnya restoran dalam hotel dikelola secara profesional. Restoran Harum Manis merupakan salah satu restoran khas Indonesia yang menyuguhkan aneka ragam makanan Indonesia yang dikemas dengan tampilan interior tradisional khas bangsawan Jawa Tengah. Restoran Harum Manis terletak pada Apartemen Pavilion Jakarta Pusat, sedangkan pada proyek interior ini Restoran Harum Manis di desain di dalam hotel bintang lima Merlynn Park Jakarta Pusat. Tujuan perancangan proyek ini adalah menciptakan kenyamanan aktivitas pengunjung restoran pada hotel bisnis bintang lima, menciptakan efisiensi dalam mendesain furnitur serta elemen interior, dan menerapkan konsep yang menonjolkan kebudayaan masyarakat tradisional Indonesia pada restoran. Metode yang digunakan dalam perancangan ini yaitu melalui metode deskriptif kualitatif berdasarkan studi literatur dan hasil survey.Tema yang dipilih pada Restoran Harum Manis di Hotel Merlynn Park Jakarta Pusat adalah Magnificent Joglo, yaitu dengan menampilkan citra restoran yang hangat, tradisional, dan mewah. Rancangan ini menggunakan gaya etnik kontemporer yang terinspirasi dari rumah adat masyarakat Jawa Tengah dengan sentuhan tampilan mewah khas kaum bangsawan Jawa atau ningrat pada elemen-elemen interior ruangan restoran. Hasil perancangan interior ini diharapkan dapat memperkenalkan salah satu budaya tradisional Indonesia yang terinspirasi dari gaya hidup bangsawan Jawa yang mewah, dan membuat pengunjung yang datang dapat merasakan kehangatan serta kenyamanan seperti di dalam rumah sendiri.