A sam kafeat adalah senyawa fenolik sederhana yang banyak ditemukan pada tanaman hijau, buah, rempah, dan kopi. Asam kafeat memiliki berbagai efek biologis, salah satunya adalah potensinya sebagai senyawa anti kanker. Sebuah penelitian terdahulu telali membuktikan baliwa asam kafeat dapat menginduksi apoptosis pada sel osteosarkoma MG-63 serta menunjukkan adanya keterlibatan caspase 8, 9 dan 3 dalam mekanisme molekidamya. Nanmn, peran jalur pensinyalan caspase tersebut masih belum diketahui secara spesifik. Penelitian ini bertujuan imtuk membuktikan bahwa asam kafeat dapat menginduksi apoptosis pada galur sel osteosarkoma MG-63 secara spesifik melalui jalur pensinyalan caspase. Sel MG-63 dikultur dan dibagi menjadi 3 kelompok. Pada kelompok pertama, sel MG-63 diberikan pelarut sebanyak voliune inhibitor selama 2 jam, lalu diberikan pelarut sebanyak volume asam kafeat selama 48 jam. Pada kelompok kedua, sel MG-63 diberikan pelarut sebanyak volume inhibitor selama 2 jam, diikuti dengan pemberian asam kafeat dengan konsentrasi lOpg/mL selama 48 jam. Pada kelompok ketiga, kultur sel MG-63 ketiga diberikan Benzyloxycarbonyl-Val-Ala-Asp(0-methyl)-fluoromethylketone (Z-VAD-FMK) selama 2 jam, lalu diberikan asam kafeat selama 48 jam. Setelah perlakuan, sel diberikan solusi fluorokrom hipotonik yang mengandung propidium iodide, sodium sitrat, dan Triton X-100 selama 4 jam dan diukur menggunakan flow cytometer pada area Snb-Gl. Data yang diperoleh menunjukkan terdapat perbedaan signifikan pada persentase sel apoptosis antara kelompok pertama dengan kedua (£>=0,001), kelompok kedua dan ketiga (p=0,001), serta kelompok pertama dengan ketiga (£>=0,001). Hasil penelitian menunjukkan baliwa asam kafeat berpotensi sebagai anti osteosarkoma. dengan menginduksi apoptosis melalui jalur pensinyalan caspase secara spesifik pada sel kanker osteosarkoma.