D irektur Gigi dan Mulut, Departemen Kesehatan Republik Indonesia menyatakan bahwa 90 % dari penduduk Indonesia mengalami karies gigi (Ahmad Djojosugito, 2000). Etiologi dari karies gigi adalah multifaktor, termasuk keadaan nutrisi, diet (konsumsi gula), mikrofloral mulut, gigi, dan waktu. Streptococcus mutans sangat berperan penting dalam etiologi karies gigi pada manusia. Teh “Awur” yang tergolong kedalam teh hitam merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Teh ini sangat popular dengan berbagai macam rasa, dikombinasi dengan efeknya tersendiri. Telah dinyatakan bahwa bagi mereka yang rutin minum teh “awur” dalam jumlah yang cukup besar akan mengurangi kerusakan gigi. Teh “Awur” sangat efektif sebagai antibakteria dan antikariogenik, dan juga memiliki kemampuan untuk menghambat sintesis enzim enolase, sehingga glukosa tidak dapat diubah menjadi asam. Teh “Awur” ini mengandung fluorida yang berpotensi dalam menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans. Bakteri ini merupakan pencetus timbulnya plak gigi karena dapat bertindak sebagai fasilitator kuman lainnya. Temyata daya antibakteria dari teh “Awur” mampu dengan efektif dalam mencegah pertumbuhan Streptococcus mutans.