D i industri pangan, teknologi pendingin digunakan untuk menciptakanproduk yang aman dan berkualitas, terutama pada produk pangan yang mempunyaitingkat resiko tinggi. Selain untuk proses penyimpanan dan pembekuan makanan,pada industri pangan juga digunakan sistem pengkondisian udara yang digunakanuntuk mendapatkan suhu dan kelembaban yang nyaman dan memenuhi standardkesehatan yang baik bagi pekerja. Salah satu pengaplikasian pengkondisian udaraadalah pada industri pembuatan yoghurt yaitu pada ruang pengemasan yoghurt diPT. X yang berada di Lampung Tengah, provinsi Lampung yang saat inimenggunakan sistem AC Split yang akan dilakukan modifikasi menjadi ruangbersih (cleanroons) dengan temperatur rancangan 20°C dan RH 50% kemudianakan dilakukan perbandingan efisiensi dengan sistem pendingin jenis Air HandlingUnit (AHU). Daya input listrik yang terpasang saat ini adalah 40 PK. Dari hasilperhitungan, diperoleh beban pendingin sebesar 93.052,81 Watt. Untuk COPaktual didapat nilai 3,11 sedangkan COP pada AC split sesuai spesifikasi sebesar3,23 dan COP pada sistem yang menggunakan AHU sebesar 3,19. Biayaoperasional menggunakan AC Split adalah Rp. 327.533.138 per tahun, biayaoperasional menggunakan AHU adalah Rp. 273.351.277 per tahun, diperoleh biayapenghematan sebesar Rp.54.181.860 per tahun.