P ola makan vegetarian merupakan pola makan yang hanya mengkonsumsi produk-produk nabati atau dari tumbuhan dan tidak memakan makanan yang berunsur hewani. Salah satu konsep alternatif tentang healthy food adalah pola hidup vegetarian. Vegetarian adalah salah satu bentuk tekad kembali ke alam. Vegetarian menggunakan pola makan Empat Sehat atau Kuartet Nabati yaitu konsep makan terbaik bagi manusia untuk mencapai dan mempertahankan kesehatan secara optimal, sebagai panduan penyusunan menu. Makanan nabati ternyata berdampak sangat baik bagi kesehatan umum dan bisa menghindarkan atau mengurangi resiko berbagai penyakit degeneratif. Pola makan vegetarian yang kaya akan makanan berserat juga dapat mempengaruhi kebersihan gigi dan mulut. Kebiasaan makan makanan berserat mencegah pembentukan plak, dan berperan sebagai pengendali plak secara alamiah. Plak merupakan faktor risiko terjadinya karies. Karies merupakan suatu penyakit pada jaringan keras gigi, yaitu email, dentin dan sementum yang disebabkan aktivitas jasad renik yang ada dalam suatu karbohidrat yang diragikan.