P rotein sangat penting fungsinya dalam membangun serta memelihara sel-sel dan jaringan tubuh. Salah satu komponen yang menyusun protein adalah prolin yang merupakan asam amino nonesensial dan komponen utama kolagen. Kolagen merupakan struktur jaringan ikat yang mengelilingi akar gigi dan melekatkan gigi pada tulang alveolar. Prolin membantu keseimbangan struktur kolagen sehingga akan mempercepat proses penyembuhan Iuka. Pada proses penyembuhan Iuka bekas ekstraksi gigi, peranan prolin berhubungan erat dengan pembentukan jaringan kolagen dari jaringan prokolagen. Asam amino prolin dan lisin bersama- sama dalam proses pembentukan alfa-kolagen dan dikatalis oleh peptidil-prolin hidroksilase dan peptidil-lisin hidroksilase. Selanjutnya terjadi kontraksi dengan reaksi akhir berupa tertutupnya Iuka dan kolagen berdiferensiasi menjadi kolagen yang matang. Kekurangan prolin dapat menghalangi atau memperlambat proses penyembuhan Iuka.