S alah satu air limbah yang sering mencemari air permukaan adalah air limbah fatty acid, kandungan organik seperti COD dan BOD merupakan masalah yang dapat mengganggu kehidupan dalam air, disamping parameter lainnya (Deterjen, warna,TSS, dan kekeruhan). Proses pengolahan air limbah fatty acid secara fisik dan kimia dapat dilakukan dengan proses koagulasi-flokulasi sedimmentasi dan dapat juga dengan proses adsorpsi menggunakan karbon aktif. Proses gabungan ini dimaksudkan agar partikel koloid yang berukuran sangat kecil (1-10 mikron) dapat dibuat menjadi tidak stabil sehingga antara partikel yang satu dengan yang lainnya akan menggumpal. Gumpalan-gumpalan pertikel yang disebut flok ini akan diendapkan pada bak sedimentasi, sedangkan karbon aktif digunakan untuk menurunkan kandungan deterjen, ammonia, bau fan zat organik lainnya. Jenis-jenis pencemaran ini umumnya sulit dihilangkan dengan pengolahan biasa sehingga digunakan karbon aktif yang dapat menyerap (mengadopsi) berbagai jenis dan ukuran molekul zat pencemar. Air baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah air limbah yang berasal dari IPAL PT. Sumi Asih, dengan karakteristik air limbah COD= 4710 mg/l, BOD= 1686 mg/l, TSS= 648 mg/l. Pada penelitian ini yang diperiksa adalah kandungan organik dari air limbah PT. Sumi Asih yaitu COD dengan proses pengolahan biologis secara aerob konvensional.