S Streptococcus mutans merupakan bakteri utama yang menyebabkan terjadinya penyakit karies gigi. Upaya pencegahan dan penyembuhan penyakit karies gigi dapat dilakukan dengan mengurangi dan mematikan pertumbuhan bakteri penyebab penyakit tersebut. Tanaman lengkuas putih merupakan salah satu tanaman obat yang memiliki sifat antimikroba yang mungkin saja dapat menghambat salah satu bakteri penyebab karies gigi. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya daya antibakteri ekstrak rimpang lengkuas putih (Alpinia galanga (L.) Willd) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans dalam berbagai konsentrasi. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium dengan dan menggunakan sampel Alpinia galanga (L.) Willd yang diambil dari desa Maja. Sampel adalah ekstrak etanol rimpang lengkuas dalam pelbagai konsentrasi (100%, 75%, 50%, 25%, 12,5% dan 6,25%) yang diberikan dalam 6 kelompok perlakuan. Sebagai kontrol negatif digunakan akuades sedangkan minosep sebagai kontrol positif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji dilusi untuk mendapatkan konsentrasi hambat minimum (MIC) yang dilanjutkan dengan uji difusi cakram untuk menentukan konsentrasi membunuh minimum (MBC) dengan mengukur zona hambat. Dapat disimpulkan bahwa nilai MIC diperoleh pada konsentrasi 12,5% pada waktu pengamatan 72 jam. Nilai MBC diperoleh pada konsentrasi 12,5% pada waktu pengamatan 24 jam. Uji statistik Kruskal Wallis menunjukkkan tidak ada perbedaan bermakna antar konsentrasi dan waktu terhadap daya antibakteri (p=0,093>0,05).