B erbagai jenis buaii dapat diolah menjadi jus buah, salah satunya adalah umbi bit merah. Umbi bit merah memiliki banyak man fa at bagi tubuh, akan tetapi umbi bit merah juga diketahu memiliki zat warna serta pH larutan yang asam sehingga dapat menyebabkan perubahan warna pada bahan restorasi resin komposit. Perubahan warna resin komposit merupiikan salah satu pemiasalahan yang sering terjadi di dunia kedokteran gigi. Tujuan: (Jntuk mengetahui pengaruh konsumsi jus mnbi bit merah terhadap perubahan wama resin komposit nanofiller. Metude: Objek penelitian ini berupa resin komposit nanofiller dengan diameter 15mm dan tebal 2mm yang kemudian di rendam 25 rnenit setiap harinj'a di dalam jus umbi bit merah selama 14 hari. Pengukuran warna dilakukan sebelum dan sesudah perendaman dengan bantuan alat VITA Easyshadc V. Hasil: Terdapal perbedaan yang signifikan pada nilai AE (0,008) AL (0,001) AC (0,082), dan AH (0,001) antara sebelum dan setelah perendaman di dalam larutan jus umbi bit merah. Kesimpulan: Konsumsi jus umbi bit merah dapat menyebabkan perubahan warna resin komposit nanofiller.