M anajemen 8th Bean Cafe kerap memperbarui menu sebagai strategi untukmenarik pelanggan serta menjadi usaha yang berkelanjutan. Namun, pengambilankeputusan dilakukan tanpa analisis data dan ditemukan adanya kerugian selamaperiode pengamatan. Oleh sebab itu, dilakukan analisis penjualan menggunakanbusiness intelligence untuk membantu pihak manajemen memperoleh pengetahuanbaru yang dapat dijadikan dasar pengambilan keputusan. Business Intelligence (BI)adalah kumpulan metodologi, proses, arsitektur, dan teknologi yang berfungsiuntuk mentransformasi data menjadi informasi yang mengandung arti dan berguna.Tujuan penelitian ini yaitu menghasilkan model sistem BI menggunakan OLAP dandata mining untuk menganalisis penjualan berdasarkan data September 2020hingga Februari 2021. Pengolahan dilakukan melalui proses extract, transform,load (ETL), pembuatan skema, hingga penggalian data menggunakan algoritmaapriori. Perancangan menghasilkan model cube yang disajikan dengan OLAP drilldownmemberikan manfaat berupa informasi laporan yang multidimensional,dilengkapi dengan visualisasi data menggunakan Power BI menggambarkanperforma penjualan setiap departemen menu. Data mining menghasilkan 3 aturanasosiasi final dimana aturan yang terbentuk memberikan informasi adanya dua jeniskombinasi menu yang memiliki kecenderungan untuk dibeli bersamaan, sehinggadapat dijadikan salah satu strategi penjualan di masa yang akan datang. Kombinasiyang dimaksud yaitu kombinasi makanan departemen classic dan signature, serta kombinasi minuman departemen fried rice and pasta dan light bites.