S istem mastikasi pada manusia merupakan proses menghaluskan makanan agar siap untuk ditelan. Proses mastikasi melibatkan otot – otot mastikasi dan sendi tempromandibula. Keterbatasan membuka mulut karena kejangnya otot mastikasi disebut dengan trismus. Trismus merupakan kasus yang umum dijumpai dalam kedokteran gigi. Trismus hadir dengan bermacam – macam penyebab, namun trismus pasca perawatan gigi khususnya pasca pemberian anastesi lokal merupakan penyebab yang paling tinggi. Trismus bersifat sementara dan memiliki tingkat keparahan, jika trismus sudah sangat mengganggu aktivitas dan berlangsung lama maka diperlukan perawatan lebih lanjut. Seorang dokter gigi harus mengerti anatomi dari otot – otot mastikasi dan bagaimana penatalaksaan dari trismus.