I Industri fashion merupakan industri yang memiliki peran penting dalam perekonomian. Salah satu UMKM yang berkontribusi adalah Adelaide Denim. Permasalahan yang terjadi adalah sering terjadinya cacat irreparable saat proses produksi Celana Jeans Selvedge pada bulan Oktober 2023 – Desember 2023. Persentase cacat yang dihasilkan, yaitu 9,85% melebihi toleransi persentase cacat yang telah ditetapkan, yaitu 2%. Penelitian ini bertujuan untuk meminimalisasi cacat dengan melakukan pengendalian kualitas. Metode yang digunakan adalah Plan-Do-Check-Act (PDCA) dengan menggunakan alat bantu pada setiap tahapannya. Tahap plan dilakukan untuk mengidentifikasi jenis cacat dan penyebabnya, serta merencanakan usulan tindakan perbaikan menggunakan Check Sheet, Stratifikasi, Diagram Pareto, Fishbone Diagram, dan Five M Checklist. Tahap do dilakukan untuk mengimplementasikan tindakan perbaikan, seperti melakukan perawatan, membuat dan menerapkan Standard Operating Procedure (SOP), dan melakukan pelatihan untuk mengurangi cacat dominan. Tahap check dilakukan untuk memeriksa perbandingan Check Sheet, Peta Kendali, dan Overall Equipment Effectiveness (OEE) sebelum dan setelah dilakukan tindakan perbaikan. Tahap act dilakukan untuk menetapkan tindakan perbaikan dengan melakukan standarisasi. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa tindakan perbaikan yang dilakukan dapat menurunkan persentase cacat sebesar 3,92%, variasi dalam proses produksi lebih terkendali, dan meningkatkan nilai OEE dari 61,66% – 65,06% menjadi 65,53% – 79,61%. Keandalan mesin jahit terbukti berpengaruh terhadap kualitas produk. Pengendalian kualitas yang dilakukan efektif tetapi perbaikan harus dilakukan secara berkelanjutan.Kata Kunci: Celana Jeans Selvedge, Five M Checklist, Overall Equipment Effectiveness (OEE), Plan-Do-Check-Act (PDCA), Pengendalian Kualitas, Seven Tools