T Tubuh membutuhkan zat gizi yang cukup dan seimbang. Salah satuzat gizi yang dibutuhkan adalah vitamin B kompleks. Di dalam tubuh, vitamindibutuhkan dalam jumlah yang sedikit tetapi harus terpenuhi agar kesehatantubuh selalu terjaga. Vitamin B kompleks terdiri dari beberapa faktor dansemuanya larut dalam air. Faktor-faktor tersebut adalah : thiamin, riboflavin,niasin, asam panthotenat, piridoksin, biotin, asam folat, dan vitamin B12.Defisiensi vitamin B kompleks dapat terjadi apabila tubuh kurangmengkonsumsi bahan makanan yang mengandung sumber vitamin tersebut.Bila terjadi defisiensi vitamin B kompleks dapat menimbulkan bermacampenyakit termasuk penyakit dalam rongga mulut. Defisiensi thiamin, niasin,riboflavin, dan sebagainya, jika bermanifestasi dalam rongga mulutgambaranya dapat berupa atrofi papila lidah, cheilosis angularis, glossitis,stomatitis, dan rasa terbakar pada mulut. Bahan makanan yang mengandungvitamin B kompleks antara lain nasi, susu, daging, telur, ikan, kacangkacangan.Vitamin B kompleks memiliki angka kebutuhan setiap hari yangberbeda-beda. Kebutuhan tersebut tergantung dari umur, jenis kelamin, beratbadan, tinggi badan, dan jenis kegiatan. Defisiensi vitamin B kompleksdapat menyebabkan berbagai kelainan dalam rongga mulut.Pencegahan dapat dilakukan dengan selalu mensuplai sumber bahanmakanan yang mengandung vitamin B kompleks setiap harinya, karenatubuh tidak dapat menyediakan sendiri.