P PT. Sumber Pangan Jaya merupakan perusahaan produsen sosis. Perusahaan ini sudah meniti bisnisnya selama 12 tahun. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara kepada Direktur Utama PT. Sumber Pangan Jaya, ditemukan permasalahan berupa penurunan penjualan produk sosis milik perusahaan. Maka dari itu perusahaan perlu suatu model bisnis baru yang diharapkan dapat meningkatkan penjualan perusahaan dan memberikan inovasi baru yang adaptif dalam menghadapi pandemi. Metode perancangan model bisnis yang digunakan adalah Design Thinking, Empathy Map, Lean Canvas, Value Proposition Canvas, Blue Ocean Strategy, dan Marketing Mix 4P serta untuk kelayakan ekonomi menggunakan perhitungan Breakeven point. Penelitian diawali dengan mengetahui keinginan konsumen mengenai produk sosis yaitu produk sosis yang sehat tanpa penambahan pengawet, pewarna, dan MSG dengan harga yang terjangkau serta mudah didapat. Dari Value Proposition Canvas diperoleh produk berupa sosis sehat yang praktis dan dengan harga yang terjangkau dan mudah diperoleh dari gerobak. Pada tahap Protototype menggunakan Lean Canvas dilanjutkan dengan Marketing Mix 4P untuk menentukan langkah penetrasi pasar bagi produk kedua milik perusahaan. Berdasarkan analisa Blue Ocean Strategy didapatkan faktor pembeda antara produk kedua milik perusahaan dengan pesaing adalah tersedianya frozen sausage dan variasi produk dan cara penyajian, tersedia pada gerobak. Hasil perhitungan Breakeven Point unit pulang pokok per tahun didapatkan angka sebesar 4.715 unit dan Rupiah pulang pokok per tahun sebesar Rp. 51.869.670. Laba/tahun yang didapatkan sebesar Rp. 148.896.000.