M enggoreng merupakan cara pengelolaan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia baik itu untuk makan di rumah tangga ataupun camilan yang dibeli di luar rumah. Di Indonesia terdapat minyak goreng curah yang tidak memiliki merek dan harganya lebih murah sehingga Sesuai penggunaan minyak goreng curah lebih banyak dari pada minyak goreng bermerek. Dari data yang dipublikasi oleh BPS (Badan Pusat Statistika) pada tahun 2021 konsumsi minyak goreng per kapita di Indonesia mencapai 0,393L/ Kapita/minggu. Konsumsi minyak goreng di Sumatera Utara juga terbilang tinggi namun tingkat kemiskinan di Sumatera Utara masih terbilang tinggi di angka 1.268,19 ribu jiwa.Metode ARIMA memiliki kelebihan dimana peramalan yang dilakukan mengikuti pola data atau bersifat fleksibel dengan akurasi yang cukup tinggi, prosesnya cepat, dan sederhana (Hutasuhut 2014). Pada ARIMA memiliki dua cara dalam menentukan model yaitu dengan menggunakan fungsi Auto Arima dan analisa plot ACF & PACF. Data yang digunakan data harga minyak goreng curah dari Januari 2021 sampai dengan Januari 2023 yang berbentuk excel dan berasal dari Sistem Harga Pangan Komoditas Utama Sumatera Utara.Berdasarkan penelitian yang dilakukan akurasi dari model yang dihasilkan oleh fungsi auto arima dan plot ACF&PACF relatif sama namun dalam beberapa kasus model yang dihasilkan oleh fungsi auto arima tidak signifikan meski akurasi yang dihasilkan lebih tinggi dari pada model yang dihasilkan dari plot ACF&PACF. Tingkat akurasi model yang paling tinggi adalah kabupaten Nias Utara dengan akurasi sebesar 99.67% dengan model ARIMA(3,1,5) dan tingkat akurasi model yang paling rendah adalah Kabupaten Nias Barat dengan akurasi sebesar 75.26% dengan model ARIMA(2,0,0).