S pesies reaktif oksigen diinduksi lewat berbagai sumber eksogen dan endogen. Stres oksidatif berdampak buruk terhadap makromolekul seperti DNA, lipid, protein sehingga menghasilkan produk mutagenik. Ketika stres oksidatif melebihi kapasitas sistem reduksi-oksidasi maka mutasi gen dapat terjadi sehingga menyebabkan terjadinya proses karsinogenesis.Anti oksidan enzimatik seperti gluthathione peroxidase (GOx), katalase (CAT), dan SOD bertugas meminimalisir kesempatan terjadinya stres oksidasi tersebut. DNA repair protein bertugas dalam memperbaiki kerusakan DNA yg terjadi sehingga mencegah terbentuknya repilikasi DNA yg sudah termutasi.