K Karies gigi merupakan salah satu penyakit infeksi yang paling banyak ditemukan diIndonesia. Tingginya prevalensi dan derajat keparahan karies ini disebabkan olehberbagai faktor, di antaranya peningkatan konsumsi gula yang tidak disertai denganpeningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku dalam pemeliharaan kesehatan gigi, sertaadanya kebiasaan buruk yang mendorong terjadinya proses karies. Oleh karena itu untukmenurunkan prevalensi karies, maka pertumbuhan bakteri harus ditekan dengan caramemberikan anti bakteri. Namun banyak anti bakteri sintetis yang sering digunakan olehmasyarakat yang memiliki efek samping. Altematif lain dengan menggunakan bahanalam, yaitu buah kelapa. Selain banyak manfaatnya buah kelapa memiliki kandunganvitamin dan mineral yang berlimpah, serta mengandung asam lemak jenuh, salah satunyayaitu Asam Miristat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh ektrakAsam Miristat minyak kelapa terhadap MIC bakteri S. mutans. Didalam penelitian inimenggunakan metode filtrasi untuk proses pemisahan partikel sesuai dengan ukurannyadan dilanjutkan dengan teknik gas kromatografi untuk mengetahui hasil akhir. Proseduryang dilakukan adalah ekstrak dimasukkan kedalam sumur agar darah dengan konsentrasi5%, 10%, 20%, 40%, 80% dan diukur dalam waktu 24jam, 48jam, dan 72jam. Daripercobaan tersebut didapat hasil yang menunjukkan bahwa rata-rata dari 5% (12 mm),10% (13,5 mm), 20% (15 mm), 40% (16,5 mm), 80% (17 mm) dapat menghambatpertumbuhan bakteri. Namun bila dibandingkan dengan Amoxicilin25 sebagai kontrolpositif dan Aquades steril digunakan sebagai placebo masih sangat jauh perbedaannya.Kesimpulan dari hasil rata-rata percobaan adalah 5% (10,89 mm), 10% (12,22 mm), 20%(13,72 mm), 40% (14,89 mm), 80% (16,94 mm) maka ekstrak Asam Miristat dapatmenghambat pertumbuhan bakteri. Diharapkan dapat digunakan di dalam pasta gigi, obatkumur untuk pencegahan penyakit karies pada gigi.