L Latar belakang: Pada dalam lingkungan mulut bahan restorasi terpapar dan berinteraksi dengan cairan mulut yang dapat mempengaruhi stabilitas warna dankekuatan mekanis. Salah satu minuman berwarna yang banyak dikonsumsi adalahjus buah-buahan seperti buah naga merah yang memiliki pigmen warna. Tujuan:Mengetahui pengaruh perendaman jus buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)terhadap stabilitas warna dan kekuatan tarik diametral self adhesive flowablecomposite (SAFC). Metode: Penelitian eksperimental laboratorik menggunakan 50sampel SAFC yang diberikan perlakuan perendaman pada jus buah naga merah danakuades. SAFC sebanyak 50 sampel (6x3mm) terbagi menjadi 5 kelompok (n=10);kelompok 1 sebagai kontrol, kelompok 2A perendaman dalam jus buah naga merahselama 6 hari, kelompok 2B perendaman dalam jus buah naga merah selama 12hari, kelompok 3A perendaman dalam akuades selama 6 hari, dan kelompok 3Bperendaman dalam akuades selama 12 hari. Sampel kelompok 2A dan 2B direndamselama 8 jam dalam jus buah naga merah dan 16 jam dalam akuades denganinkubator (37oC). Sedangkan kelompok 1, 3A, dan 3B disimpan di dalam inkubator(37oC ) selama 24 jam. Pengujian stabilitas warna dengan VITA Easyshades V dankekuatan tarik diametral diuji menggunakan universal testing machine (Shimadzu,Jepang). Data dianalisa dengan uji statistik ANOVA satu jalan. Hasil: Uji statistikANOVA satu jalan menunjukkan terdapat perbedaan bermakna (p>0,05) pada nilaiDE, DL, DC, dan kekuatan tarik diametral. Nilai Dh tidak terdapat perbedaanbermakna (p>0,05). Kesimpulan: Penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruhperendaman self adhesive flowable composite (SAFC) dalam jus buah naga merahterhadap stabilitas warna dan kekuatan tarik diametral.