R umah makan padang serba sepuluh ribu selama ini menyediakan menu umum masakan padang. Target pasar yang dituju oleh rumah makan ini adalah kalangan kelas menengah bawah. Untuk meningkatkan laba bisnis tersebut maka diperlukannya pengembangan bisnis baru dengan suatu inovasi produk untuk memperluas target pasar sehingga dapat bersaing di pasaran. Untuk itu diperlukan perumusan strategi yang tepat, menggunakan metode design thinking untuk mengidentifikasi peluang inovasi yang memungkinkan. Dari hasil design thinking didapatkan inovasi produk baru yaitu nasi padang yang dibungkus dengan tortilla dengan brand wrap to bite. Setelah mendapatkan inovasi baru dilakukan validasi dengan Validation Board dan komersialisasi dengan Value proposition canvas terhadap inovasi yang telah didapat, Kemudian digambarkan model bisnisnya dengan Business Model Canvas. Setelah itu dilakukan identifikasi faktor internal (Strengths dan Weaknesses) dan eksternal (Opportunities dan Threats) sekaligus perhitungan Matriks EFE dan IFE. Dari matriks EFE dan IFE didapatkan bahwa wrap to bite berada pada kuadran I, yaitu sedang mengalami pertumbuhan. Kemudian dilakukan penentuan strategi dari wrap to bite menggunakan matriks SWOT yang menghasilkan 10 strategi SO, ST, WO dan WT. Dari Matiks SWOT tersebut maka didapatkan strategi bisnis baru untuk wrap to bite. Kemudian setelah mendapatkan dan menjalankan strategi dari matriks SWOT dilakukan analisa pesaing menggunakan CPM (Competitive Profile Matrix) untuk mengetahui posisi wrap to bite dengan pesaing. Kemudian diakhiri dengan penyusunan Business Plan mulai dari gambaran usaha, aspek pemasaran dengan 10P(price, product, place, promotion, people, process, physical evidence, packaging, partnership, dan programming), aspek organiasasi dan manjemen, aspek produksi hingga aspek keuangan untuk menilai layak atau tidaknya suatu investasi bisnis. Dari aspek keuangan didapatkan nilai NPV (Net Present Value) sebesar Rp 80.917.995,18 dimana nilai tersebut menyatakan bahwa investasi Wrap to Bite dapat diterima atau layak, didapatkan pula nilai IRR (Internal Rate of Return) sebesar 51% lebih besar dari hasil BI rate 5.25%, dan didapatkan pula Payback Period sebesar 17 bulan artinya pengeluaran kas Wrap to Bite akan dapat diperoleh kembali dalam jangka 1 tahun 5 bulan.