B Buah jeruk bali (Citrus maxima) merupakan tanaman yang mudah dan banyak ditemukan di Indonesia. Pada umumnya, daging jeruk bali dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari. Disamping itu, buah jeruk bali menghasilkan limbah kulit jeruk bali yang cukup banyak jumlahnya. Kulit jeruk bali juga mempunyai potensi besar sebagai bahan obat-obatan serta bahan untuk menghambat bakteri yang terdapat pada rongga mulut karena didalamnya terkandung senyawa antibakteri. Streptococcus mutans merupakan salah satu bakteri penyebab karies gigi yang dapat ditemukan di rongga mulut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dari ekstrak kulit buah Citrus maxima terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutants yang dibiakan pada media agar Mueller-Hinton dengan metode difusi sumuran dan diukur dengan melihat zona hambat yang terbentuk dari 12 perlakuan, yaitu fraksi etanol dan etil asetat dengan konsentrasi 10%, 20%, dan 30% yang diinkubasikan selama 48 jam, akuades, Klorheksidin 0,2%, dan Tetrasiklin 2% digunakan sebagai kontrol. Daerah zona hambat yang ditunjukkan oleh fraksi etanol pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30% secara berturut-turut adalah 28,48 mm, 28,63 mm, dan 32,04 mm. Sedangkan pada fraksi etil asetat dengan konsentrasi 10%, 20%, dan 30% mempunyai diameter zona hambat sebesar 24,45 mm, 28,21 mm, dan 30,76 mm. Berdasarkan hasil uji one-way ANOVA terdapat pengaruh yang signifikan pada bahan ekstrak kulit C. maxima terhadap S.mutans (p < 0.05). Berdasarkan uji Post-hoc fraksi etanol dan etil asetat memiliki efektivitas zona hambat yang sama terhadap S. mutans. Dapat disimpulkan bahwa kedua ekstrak berpotensi menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans. Namun terdapat perbedaan efektifitas dikedua fraksi dan konsentrasinya. Diharapkan penelitian tentang ekstrak kulit jeruk Bali dapat digunakan sebagai pengganti obat kumur berbahan kimia.