Optimalisasi perencanaan produksi vanillie crystal dan penyusunan jadwal induk produksi pada PT. Surya Teratai Aromatic Raya

DETAIL KOLEKSI

Optimalisasi perencanaan produksi vanillie crystal dan penyusunan jadwal induk produksi pada PT. Surya Teratai Aromatic Raya

Oleh : Shelley Sugiarti

Info Katalog

Penerbit : FTI - Usakti

Kota Terbit : Jakarta

Tahun Terbit : 2005

Pembimbing 1 : Parwadi

Subyek : Production scheduling;Production planning - Data processing;Private companies

Kata Kunci : production, integer programming, optimum, vanillie

Status Posting : Published

Status : Tidak Lengkap

File Repositori

No.	Nama File	Hal.
1.	2005_TA_STI_06301359_Halaman-Judul.pdf	20
2.	2005_TA_STI_06301359_Lembar-Pengesahan.pdf	1
3.	2005_TA_STI_06301359_Bab-1_Pendahuluan.pdf	5
4.	2005_TA_STI_06301359_Bab-2_Tinjauan-Pustaka.pdf
5.	2005_TA_STI_06301359_Bab-3_Metodologi-Penelitian.pdf
6.	2005_TA_STI_06301359_Bab-4_Pengumpulan-dan-Pengolahan-Data.pdf
7.	2005_TA_STI_06301359_Bab-5_Analisa-Data.pdf
8.	2005_TA_STI_06301359_Bab-6_Kesimpulan-dan-Saran.pdf	1
9.	2005_TA_STI_06301359_Daftar-Pustaka.pdf
10.	2005_TA_STI_06301359_Lampiran.pdf

Abstrak
Abstract

P PT.SURYA TERATAI AROMATIC RAYA adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang industri kimia makanan (food chemicals). Salah satu produk unggulan perusahaan adalah vanillie crystal yang diproduksi dalam 4 kemasan, yaitu vanillie sacheet, vanillie botol , vanillie tin, dan vanillie pail.Perusahaan sering mengalami fluktuasi permintaan sehingga terjadi kekurangan produksi dan kelebihan produksi. Akibatnya permintaan tidak dapat terpenuhi dan timbul penumpukan barang jadi yang berlebihan. Oleh karena itu, perencanaan produksidiperlukan untuk memberikan keputusan optimum dalam menghadapi fluktuasi permintaantersebut.Untuk memecahkan permasalahan tersebut, maka penelitian tugas akhir inidilakukan untuk menentukan jumlah produksi vanillie sacheet, vanillie botol, vanillie tin, dan vanillie pail yang optimal untuk memaksimalkan keuntungan dan jadwal induk produksi yang dapat memberikan kombinasi jumlah produksi dan persediaan yang terbaikuntuk meminimalkan biaya produksi dan biaya simpan. Permasala han tersebut diformulasikan dalam model Integer Programming dan diselesaikan dengan menggunakan Software WinQSB, sedangkan untuk jadwal induk produksi dengan menggunakan SoftwareMicrosoft Excel Solver.Perhitungan yang dilakukan pada tugas akhir ini menggunakan data-data bulan Januari 2005 sampai Maret 2005. Perhitungan jumlah produksi yang optimal dilakukan dengan memperhatikan batasan kapasitas produksi dan target produksi. Target produksiditentukan melalui metode peramalan regresi linier, regresi kuadratis, Double ExponensialSmooting (a=0,3), Double Moving Average (3X3), siklis dan seasonal. Sedangkan kapasitas produksi yang dimaksud adalah kapasitas bahan baku, kapasitas jam kerja tenaga kerja, dan kapasitas jam kerja mesin.Berdasarkan perhitungan didapat solusi jumlah produksi optimal untuk bulan Januari 2005: 525.000 vanillie sacheet, 90.000 vanillie botol , 2.000 vanillie tin, dan 48vanillie pail. Pada bulan Februari 2005, jumlah produksi optimal yang diperoleh adalah475.000 vanillie sacheet, 80.000 vanillie botol, 2.200 vanillie tin, dan 56 vanillie pail.Sedangkan pada bulan Maret 2005, jumlah produksi optimal yang diperoleh adalah550.000 vanillie sacheet, 95.000 vanillie botol, 1.550 vanillie tin, dan 42 vanillie pail. Keuntungan optimal yang diperoleh untuk bulan Januari 2005 sampai dengan Maret 2005 tersebut adalah Rp. 726.424.300. Berdasarkan perhitungan jadwal induk produksi, biayaproduksi dan biaya simpan yang diperoleh untuk bulan Januari 205 sampai dengan Maret2005 adalah Rp. 196.498.770,312Analisa sensitifitas dilakukan pada perhitungan jumlah produksi optimal untukmengetahui elemen pekerjaan apa yang mengalami kelebihan kapasitas. Dari analisatersebut diketahui bahwa semua elemen pekerjaan mengalami kelebihan kapasitas produksi. Ini berarti terdapat kelebihan sumber daya, baik tenaga kerja maupun mesin sehingga dapat dilakukan penghematan sumber daya. Penghematan sumber daya yang dapat dilakukan adalah mengurangi 1 mesin pada proses pengisian sacheet, mengurangi 2 orang pada proses pengemasan dus(vanillie sacheet), mengurang i l orang pada proses penempelan label (vanillie botol), dan mengurangi 1 orang pada proses pengemasan plastik(vanillie botol).

P PT. SURYA TERATAl AROMATIC RAYA is a food chemical company. One of its leading product is vanillie crystal, which produced into 4 packagings, consist of sachet vanillie, bottle vanillie, tin vanillie, and pail vanillie.This company often has a fluctuate demand that cause Jack of production and overproduction. As the result, company cannot fulfil the demand and emerge excessive final item accumulation. A good production planning is needed to make optimum decision in order to face the fluctuate demand.To solve the problem , this final assignment research objective is to determineoptimum production amount of sachet vanillie, bottle vanillie, tin vanillie, and pail vanillie to maximize the profit and master production schedule which give the best combination of production and inventory to minimize production cost and inventory cost. This problem is formulated in integer programming model and solved by WinQSB Software, while master production schedule is solved by Microsoft Excel Solver Solver.Calculation in this final assignment research uses January 2005 until March 2005 data. Optimum production amount calculation considering production capacity constrains dan production target. Production target is determined by tinier regression, quadrat ic regression, Double Exponensial Smooting (a=0,3), Double Moving Aveage (3X3), cyclic dan seasonal forecasting methods. The Production capacity is raw material, machine hour, and labour hour capacity.Based on calculation, the optimum production amount for January 2005 are525.000 sachet vanillie, 90.000 bottle vanillie, 2.000 tin vanillie, and 48 pail vanillie. Optimum production amount for February 2005 are 475.000 sachet vanillie, 80.000 bottle vanillie, 2.200 tin vanillie, dan 56 pail vanillie. Optimum production amount for March 2005 are 550.000 sachet vanillie, 95.000 bottle vanillie, 1.550 tin vanillie, and 42 pai l vanillie. Optimum profit for January 2005 until March 2005 is Rp. 726.424.300. Based on master production schedule calculation, the production cost and inventory cost for January 2005 until March 2005 is Rp. 196.498.770,312Sensitivity analysis on optimum production amount calculation is to determine the over capacity work element. Which is known that all work element are over capacity. This means that there are over labour and machine resources, so resource retrenchment need to be done. The resource retrenchment can be done by decreasing I machine on sachet filling process , decreasing 2 labour on box packaging process (sachet vanillie), decreasing I labour on labelling process (bottle vanillie), and decreasing I labour on plastic packaging process (bottle vanillie).