Peran pola makan terhadap terjadinya karies gigi
A Angka karies gigi di negara berkembang temrnsuk Indonesia masih tinggi. Salah satu faktor penyebab karies gigi adalah substrat makanan. Substrat makanan yang mcnempcl di permukaan gigi dipengaruhi oleh pola makan. Faktor pola makan yang paling berperan dalam pembentukan karies adalah karbohidrat yang mengandung sukrosa. Karena sukrosa merupakan nutrient yang paling mudah difcnnentasikan oleh kuman dalam mulut dan bersifat kariogenik yang paling tinggi. Kariogenik suatu makanan dipengaruhi oleh komposisi nutrient maupun kebiasaan makanan juga mempengaruhi perkembangan dan aktifitas bakteri streptococcus mutans. Peran pola makan terhadap terjadinya karies gigi dapat dilihat dari pemilihan jenis makanan dan frekuensi makan. Pemilihan jenis makanan yang bersifat kariogenik dengan waktu mengkonsumsi scsering mungkin dapat meneyebabkan faktor resiko terjadinya karies gigi meningkat. Terjadinya karies gigi berhubungan dengan etiologi karies gigi, dimana diet sebagai substrat dalam pemilihan jenis makanan dan mikroorganisme yang dapat membantu pembentukan plak dalam waktu yg lama tanpa pembersihan dapat menyebabkan te1:jadinya karies gigi.
T The number of dental caries in the developing countries such as Indonesia are will high. One of the factor that causses dental caries is substrate food. Food substrate that attached on the surface dental are affected by diet, carbohydrate that contained sucrose plays a bigger in diet that causses caries. Because it is the easiest nutrient fermented by bacteria on the mouth and the most high cariogenic. Cariogenic in a food is affected by nutrient compotition and eating habits can affect the development and activities of the bacteria streptpcoccus mutans. The role of diet on dental caries can be seen from the choice of food and frequency of eating. Selection of types of foods are cariogenic to the time consuming as often as possible can cause factors increase the risk of dental caries. The occurrence of dental caries associated with the etiology of dental caries, where the diet as a substrate in the selection of foods and microorganisms that can assist the fom1ation of plaque for a long period without cleaning can cause dental caries.