L Latar Belakang: Periodontitis adalah kelainan pada gigi dan mulut paling banyakterjadi pada populasi di dunia setelah karies. Plak gigi adalah faktor etiologiprimer kelainan tersebut. Mencegah pembentukan plak dapat dilakukan dengankontrol plak. Mengkonsumsi makanan berserat seperti buah apel (Pyrus malus)dapat menunjuang kontrol plak, sehingga kontrol plak lebih adekuat. Tujuan daripenelitian ini adalah untuk melihat efektivitas dari pengunyahan buah apelterhadap akumulasi plak.Bahan dan Cara: Sampel penelitian adalah 11 mahasiswa FKG Usakti angkatan2014/2015 yang diambil secara acak, dengan perlakuan masing-masingmengunyah satu buah apel. Penilaian plak menggunakan Interdental HygieneIndex (HYG) dilakukan sebelum dan setelah mengunyah buah apel.Hasil: Sebelum dilakukan manipulasi, rata-rata nilai HYG 66,22% dan setelahdua jam dilakukan pengunyahan buah apel didapatkan rata-rata nilai HYG79,25%Kesimpulan: Hasil uji statistik didapatkan nilai p < 0,05 maka perbedaansebelum dan setelah mengunyah buah apel berbeda secara bermakna dengan nilaitertinggi saat setelah mengunyah buah apel.