A Air limbah yang dihasilkan oleh industri rnengandung berbagai rnacarn karakteristik yang dapat mengganggu badan air penerima dimana karakteristik tersebut tergantung kepadajenis industri dan bahan baku yang digunakan.Pengolahan air buangan secara biologis adalah suru cara pengolahan yangdiarahkan untuk menurunkan a.tau menyisihkan substrat tertentu yang terkandung dalarn air buangan dengan memanfaatkan aktifitas mikroorganisme untuk rnelakukan penyisihan tersebut.Pada penelitian ini diterapkan salah satu cara pengolahan biologi untuk mengolah air limbah yang dihasilkan oleh industri c klat Cadbury yaitu dengan menggunakan proses lumpur aktif dimana proses ini bertujuan untuk menurunkan kandungan zat organic di daJarn air limbah. Proses ini memanfaatkan kemampuan mikroorganisme dalam metabolisme dan mensintesis zat organik yang banyak terkandung dalam air buangan Proses berlangsunh secara aerobik dan dipengaruhi antara lain oleh tersedianya nutnsi, suhu, dan pH.Keunggulan proses lumpur aktif dibandingkan dengan cara biologis yang lainnya adalah dilarutkannya mikroorganisme aktif dan oksigen yang cukup ke dalam reactor(tangki aerasi). Dengan cara demikian reaksi dapat dipercepat, flokulasi berlangsung dan bioflok yang terbentuk dapat diendapkan di tangki sedimentasi. Air limbah olahan yang dibuang memiliki kadar bahan organik lebih rendah dan endapan bioflok yang terbentuk di tangki sedimentasi sebagian dikembalikan ke dalam reactor untuk mempertahankan konsentrasi mikroorganisme di dalam reaktor.Umur lurnpur dalam proses lumpur aktif dapat mempengaruhi efisiensipengolahan limbah. Untuk menghasilkan efisiensi pengolahan limbah yang stabil, digunakan umur lurnpur berkisar antara 3 - 15 hari. Jika umur lumpur kurang dari 3 hari, proses flokulasi akan terganggu karena flok-flok akan pecah dan dapat menghambat pengendapan selanjutnya. Sedangkan jika umur lumpur lebih dari 15 hari akan terbentuk flok-flok yang sangat halus dan mengganggu proses pengendapan.Air limbah yang digunakan pada penelitian adalah air limbah sintetis (artificial)yang 'berasal dari sampah coklat hasil proses produksi PT. Cipta Rasa Primatama (Cadbury), dengan karakteristik air limbah sebagai berikut : BOD = 770,3 mg/I, COD 1564,3 mg/1, dan TSS = 183 mg/1.Pada penelitian ini yang diperiksa adaJah kandungan organic dari air limbahcoklat sintetis Cadbury, yaitu COD dan VSS. Dengan proses Lumpur aktif kontinyu dengan variasi wnur Lumpur 5, I 0, dan 15 hari.