I Industri makanan dan minuman di Indonesia sangatlah pesat di ikuti oleh perkembangan zaman. untuk mengetahui perkembangan industri makanan danminuman di Indonesia dilihat dari struktur pasar, konsentrasi industri dan pangsapasar industri makanan dan minuman di dalam pasar perusahaan-perusahaanmakanan dan minuman di Indonesia berdasarkan total penjualan. Berdasarkan hasilkonsentrasi rasio (CR4) cukup tinggi dengan struktur pasar dalam industri makanandan minuman pada tahun 2009-2013 tergolong dalam oligopoli ketat. Perusahaandengan pangsa pasar terbesar tahun 2009-2013 adalah PT Mayora Indah, Tbk, PTMulti Bintang, Tbk, PT Ultra Jaya Milk Industry and Trading Company, Tbk, PTTiga Pilar Sejahtera Food, Tbk. Sedangkan berdasarkan Indeks HerfindahlHirschman (IHH), kompetisi industri makanan dan minuman di Indonesia bersifatpersaingan dengan konsentrasi tinggi dan tidak kompetitif. Hal ini mendorongperilaku masng-masing perusahaan untuk melakukan strategi melawan pesaing,melakukan promosi-promosi dan inovasi-inovasi. Untuk meningkatkan kinerjaperusahaan makanan dan minuman dengan meningkatkan total penjualanny