M Melihat laju perkembangan dan pola hidup masyarakat khususnya di kotabesar seperti Jakarta sekarang ini, dengan standar gaya hidup yang cukup tinggi(untuk kalangan menengah ke atas) membutuhkan restoran yang dapat memberikanfasilitas, makanan, penyajian dan suasana yang memberikan kenyamanan fisik,seperti : faktor efisiensi, efektivitas, antropometri, kesehatan, keselamatan dankeamanan maupun kenyamanan emosi, seperti : keselarasan visual estetik, keselaranvisual tematik. Terutama di kota Jakarta sekarang ini banyak pendatang dan pekerjayang berasal dari berbagai negara dan mereka biasanya mencari makanan yang khasdari negara mereka sendiri. selain itu di kota Jakarta banyak sekali pendatang danpekerja yang berasal dari negera Belanda dikarenakan hubungan yang telah terjalinberabad-abad lamanya.Restoran yang merupakan wadah yang dikhususkan untuk menyediakansejumlah besar makanan bagi sejumlah besar orang yang pada masa kini telahmenjadi karya seni dimana lalu-lintas dalam ruang, furniture dan peralatannyamemerlukan perhatian masing-masing. Dalam perkembangannya, restauran bukanlagi tempat untuk “makan” saja melainkan tempat untuk “berkumpul, rekreasi, dansaranana hiburan” bagi para pengunjungnya. Dan restaurant biasanya juga harusmempunyai dan memenuhi ketetapan dan persyaratan yang ada.Restoran memiliki beberapa jenis, antara lain formal restaurant, informalrestaurant dan specialities restaurant. Pada proyek Tugas Akhir ini, penulismengangkat topik Restaurant Belanda (specialities restaurant) dikarenakan alasantersebut diatas, selain itu juga tidak sedikit masyarakat masyarakat di kota Jakartayang sudah mengenal budaya maupun makanan khas negara belanda. Penulis jugaingin menggambarkan suasana pedesaan di negara belanda pada restoran ini. Danpermasalahan yang ada yaitu, bagaimana memasukan unsur kebudayaan masyarakatBelanda baik itu dari segi arsitektur, makanan, rutinitas masyarakat Belanda kedalam visualisasi ruang dan suasana ruang. Dan tidak lupa penulis mempelajarikondisi lingkungan restoran tersebut akan di rencanakan.Restoran dengan tema pedesaan di negara Belanda dianggap dapat menarikperhatian pengunjung karna membawa para pengunjung baik domestic maupun asingmengenal sebagian kebudaayan Belanda melalui interior yang telah disesuaikan dankemudian pengunjung juga akan menikmati suasana dengan gaya dan carapenyampaian yang unik.