T Tanaman serai dapur (Cymbopogon citratus) diIndonesia menunjukkan potensi besar sebagai sumber bahan alam untuk obat-obatan, karena kandungan senyawa-senyawa seperti neral, citral, geranial acetate, flavonoid, dan tanin. Penelitian telah mengungkapkan beragam aktivitas farmakologis dari daun serai dapur, termasuk sifat antibakteri, antijamur, dan antiinflamasi. Teknologi enkapsulasi dalam bentuk nanopartikel kitosan-NaTPP, digunakan untuk menjaga aktivitas senyawa daun serai dapur. Oleh karena itu, perlu dilakukan evaluasi karakteristik fisik enkapsulasi kitosan ekstrak daun serai dapur dengan variasi perbandingan kitosan dan NaTPP. Tujuan: Tujuanpenelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik enkapsulasi ekstrak daun serai dapur dengan beberapa perbandingan kitosan dan NaTPP. Metode:Penelitian eksperimental laboratorik dengan pengujian PSA, FTIR, pH, kekeruhan, dan viskositas. Kelompok uji dibagi menjadi 4 sediaan formulasi perbandingan kitosan : NaTPP, yaitu 1:1, 1:0.9, 1:0.8, 1:0.7 Hasil: Kelompok perbandingan enkapsulasi kitosan dan NaTPP yang memiliki ukuran terbesar hingga terkecil yaitu perbandingan 1 : 0.7, 1 : 0.8, 1 : 0.9 dan 1 : 1, dengan ukuran partikel berturut-turut sebesar 1145 nm, 934.2 nm, 614.5 nm dan 524 nm. nilai PdI perbandingan 1 : 0.7, 1 : 0.8, 1 : 0.9, dan 1 : 1, berturut-turut sebesar 0.747, 0.687, 0.695, dan 0.481. Terdapat sedikit pergeseran puncak serapan pada gugus karbonil amida I, yaitu di sekitar daerah bilangan 1640.53-1645.35 cm -1 , pergeseran vibrasi tekuk N-H di sekitar daerah bilangan 1550.83-1566.27 cm -1 , dan terdapat puncak serapan gugus P-O di daerah bilangan 917.19 - 922.98 cm -1 . Semua sediaan formulasi memiliki nilai pH dan Viskositsas yang masih beradadalam standar obat kumur, yaitu nilai pH 3.5 – 10.5 dan nilai viskositas <7,25 cP, tetapi memiliki nilai kekeruhan yang kurang stabil pada hari ke 7 dan ke 14. Kesimpulan: Enkapsulasi nanopartikel kitosan ekstrak daun serai memiliki ukuran partikel, nilai pH, dan viskositas yang baik, serta ikatan silang antara senyawa kitosan, NaTPP, dan ekstrak etanol 70% daun serai terkonfirmasi lewatuji FT-IR. Kata Kunci: Daun Serai Dapur, Enkapsulasi, Kitosan, Karakteristik