A Asam kafeat adalah suatu senyawa fenolat turunan asam kuinat dan asam klorogenat yang terkandung dalam beberapa jenis makanan. Asam kafeat telah dilaporkan memiliki efekanti kanker dan kemopreventif dan telah dilaporkan oleh penelitian sebelumnya bahwa asam kafeat mampu menginduksi apoptosis pada galur sel osteosarkoma MG-63. Dalam kaitannya dengan apoptosis, telah terbukti bahwa relokasi Protein Kinase C PKC) dari sitoplasma ke mitokondria dapat menginduksi terjadinya apoptosis. Namun apakah asam kafeat dapat menginduksi relokasi PKCdari sitoplasma ke mitokondria yang bertujuan akhir apoptosis belum diketahui, maka penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan asam kafeat dalam menginduksi perpindahan PKCdari sitoplasma kemitokondria pada sel MG-63 dengan pemeriksaan Western Blot. Sel MG-63 dikultur dan dibagi menjadi 6 kelompok perlakuan. Sel diberikan perlakuan dengan asam kafeat dengan konsentrasi 10 μg/mL selama 0 jam sebagai kontrol negatif dan 1,6,12 jam sebagai kelompok perlakuan. Diikuti dengan penambahan Benzyloxycarbonyl-Val-Ala- Asp(O-methyl)-fluoromethylketone (Z-VAD FMK) 100μM selama 6 dan 12 jam. Kemudian sel yang mengalami apoptosis dikenali dengan berapa banyak jumlah PKCyang berpindah dari sitoplasma ke mitokondria yang dikuantifikasi menggunakan software UVIband. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan Z-VAD FMK menghambat terjadinya apoptosis (p<0,05), dengan demikian asam kafeat terbukti menginduksi apoptosis pada sel MG-63 melalui perpindahan PKCdari sitoplasma ke mitokondria.