M Mesin perajang ubi kayu saat ini sangat dibutuhkan untuk pembuatan keripik ubikayu dengan tujuan dapat meminimalisir waktu perajangan dan penghematantenaga. Perancangan ini ditujukan untuk membuat mesin perajang ubi kayudengan tiga sudut potong berbeda yaitu 35°,50°, dan 60° dengan 4 buah matapisau disetiap piringan,serta mengubah putaran menggunakan sistem transmisi 2dan 3 puli. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental. Setelah dilakukannyaperancangan dan penelitian mesin perajang ubi kayu didapatkan bahwa rotasiputaran menggunakan transmisi 2 puli sebesar 777 rpm dan menggunakan 3 pulisebesar 555 rpm. Panjang sabuk di peroleh 28.5'' gaya pada pisau 13.7 N dan dayayang dibutuhkan sebesar 0.20 Hp maka dibutuhkan tenanga motor lisrik dengandaya 0.25 Hp. Perbedaan sudut pisau potong tidak berpengaruh terhadap bentukhasil perajangan tetapi perbedaan ketebalan dan kecepatan putaran motorberpengaruh terhadap hasil kinerja mesin perajang ubi kayu.