K Karies gigi merupakan suatu masalah yang signifikan terutama pada anak-anak miskin di Indonesia. Karies gigi adalah berkaitan dengan patogen mulut dan Streptococcus mutans merupakan organisme kariogenik yang utama. Salah satu cara untuk mencegah karies gigi adalah dengan penggunaan probiotik. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang apabila dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai dapat memberi manfaat kesehatan kepada manusia. Lactobacillus reuteri adalah salah satu bakteri probiotik yang mempunyai efek antagonis terhadap bakteri dalam mulut. L. reuteri adalah salah satu spesies dari Lactobacillus yang sering digunakan. L. reuteri ini juga adalah genus dari Lactobacillus positif Gram heterofennentatif yang dapat memproduksi reuterin yang bersifat antimikroba spektrum luas di mana aktif dengan kadar pH yang luas dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri positif Gram dan negatif Gram, fungi, protozoa dan virus. Mekanisme hambatan dari L. reuteri diduga karena adanya reuterin yang dihasilkan oleh L. reuteri apabila terjadi fennentasi dengan gliserol. Selain itu, rnekanisme dari probiotikjuga adalah dengan cara menghambat tempat perlekatan secara kompetitif terhadap pennukaan epitel dalam rongga mulut. Kompetisi dalam mendapatkan nutrisi penting sehingga tidak dapat dikonsumsi oleh mikroorganisme patogen juga adalah antara mekanisme lain bagi probiotik. Produk yogurt yang mengandung L. reuteri menunjukkan efek penghambatan pertumbuhan yang signifikan terhadap S. mutans. Sementara yogurt dengan Lactobacillus yang bukan dari tipe L. reuteri ini tidak menunjukkan efek penghambatan.