S Salah satu fungsi otak yaitu sebagai memori berperan untuk merekampengalaman seseorang baik berupa percakapan yang menarik, sepotong informasi,kenangan yang mengesankan, dan peristiwa penting. Hal ini menyebabkan memorimenjadi sangat penting bagi kehidupan manusia, memori juga dibutuhkan untukmengerjakan tugas-tugas yang kompleks dan berkaitan dengan kinerja intelektual.Menyadari pentingnya fungsi memori menyebabkan banyak upaya yang dilakukanuntuk meningkatkan kemampuan memori. Penelitian ini fokus pada memori jangkapendek, sebab tanpa memori jangka pendek maka tidak akan terbentuk memorijangka panjang. Penelitian mengenai hubungan antara mengunyah permen karetdengan fungsi kognitif telah dilakukan lebih dari 10 tahun belakangan ini. Namun,hasil penelitian masih kontroversial sebab tidak semua penelitian mendapatkan hasilyang sama. Penelitian ini menggunakan metode ekperimental murni dengan desainintrasubjek. Intervensi menggunakan 2 permen karet bebas gula diberikan padasubjek untuk dikunyah 5 menit sebelum dan selama tes mengingat. Tes mengingat dilakukan dengan menampilkan 15 kata yang ditunjukkan 2 detik per kata, setelahkata terakhir ditampilkan, subjek diminta untuk menulis sebanyak mungkin kata yangdiingat dalam urutan bebas selama 2 menit, selain itu melakukan penghitungan nadisetiap sebelum tes mengingat. Hasil uji t berpasangan menunjukkan nilai Significancy 0,971 (p > 0,05) artinya tidakterdapat perbedaan rata-rata hasil tes mengingat yang bermakna antara kelompokkontrol dan perlakuan. Dengan nilai interval kepercayaan 95% adalah antara -1,066sampai 1,106. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang bermakna hasiltes mengingat saat sampel mengunyah dengan saat tidak mengunyah (p = 0,971).