M Masalah kesehatan mulut di Indonesia yaitu gingivitis belum menjadi prioritas utama bagi masyarakat. Masyarakat menduga bahwa penyebabnya jenis makanan sumber vitamin C yang kurang banyak dikonsumsi sehari-hari. Tujuan penulisan adalah agar mengetahui peran makanan sumber vitamin C terhadap penyembuhan gingivitis. Para pakar menyebutkan bahwa vitamin C dalam tubuh berguna dalam pembentukan dan pemeliharaan epitel yang menghubungkan sel-sel dengan sel dari berbagai jaringan sehingga berperan penting dalam sintesis kolagen karena kolagen paling banyak seratnya di tubuh dengan berbagai fungsi dan karakteristik. Defisiensi vitamin C sebagai faktor sistemis akan menaikkan respon dari gingiva yang meninggi karena adanya plak bakteri yang berkaitan dengan kebersihan mulut sebagai faktor lokalnya. Untuk mencegah gingivitis dapat dilakukan dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak vitamin C. Selain gingivitis, vitamin C juga berperan terhadap kesehatan gigi geligi yaitu diperlukan pada pembentukan gigi geligi. Pengobatan keadaan defisiensi vitamin C harus segera diusahakan untuk menghindari terjadinya kerusakan gigi lebih lanjut. Kesimpulannya adalah peran makanan sumber vitamin C terhadap penyembuhan gingivitis yaitu mempercepat proses penyembuhan luka dan meningkatkan daya tahan tubuh melawan infeksi.