G Gigi dan mulut merupakan investasi bagi kesehatan seumur hidup. Karies gigi merupakan penyakit paling banyak dijumpai dalam rongga mulut, disamping penyakit periodontal sehingga merupakan masalah utama kesehatan gigi dan mulut. Terdapat empat faktor utama yang berperan dalam proses terjadinya karies, yaitu host, mikroorganisme, substrat, dan waktu. Bakteri plak akan memfermentasikan karbohidrat (misalnya sukrosa) dan menghasilkan asam, sehingga menyebabkan pH plak akan turun dalam waktu 1-3 menit. Untuk mengatasi masalah gigi dan mulut perlu dilakukan kontrol plak yang salah satunya adalah dengan cara mengkonsumsi permen karet. Ada dua macam pemanis yang digunakan dalam permen karet ini, yaitu sorbitol dan xylitol. Penelitian ini dilakukan pada rumah sakit gigi dan mulut Universitas Trisakti dengan mengambil subjek dari sejumlah karyawan dan stafnya. Hasil analisa statistik ANOVA menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna pada indeks plak p=0,033 (p<0,05). Untuk itu dilakukan lagi pengujian dengan menggunakan test Post Hoc untuk mendapatkan hasil yang lebih akurat lagi. Dengan mengkonsumsi permen setiap habis makan selama 10 menit dapat menurunkan indeks Papilla Bleeding Indeks.